Vini rossi

Dolcetto d’Alba DOC 2019

6.50 incl. IVA

Gradazione alcolica 12,5% vol.

Un vino dal colore rosso rubino prodotto sulla Costa, vigna a forte pendenza nella collina di Moncucco.

La terra bianca della vigna dona al vino profumi caratteristici e un sapore asciutto, piacevolmente amarognolo.

Facilmente abbinabile a carni in umido e a piatti tipici.

Temperatura di servizio consigliata: 18°C.

COD: CFT-DAL-000-0 Categoria:

Descrizione

Nome del prodotto: Dolcetto d’Alba DOC

Vitigno: dolcetto

Denominazione: Dolcetto d’Alba

Classificazione: DOC

Colore: rosso

Tipologia: fermo

Paese/Regione: Piemonte

Annata: 2019

Alcool svolto: 12,5% vol.

Zucchero residuo: 0,2 g/l

Numero di bottiglie prodotte: 4.000

La Vigna

% Uva/Vitigno: 100% dolcetto

Terreno: medio impasto argilloso limoso

Esposizione: sud ovest

Metodo di allevamento: tradizionale guyot

Anno d’impianto: 1976

Data della vendemmia: 10 settembre

Tipo di vendemmia: manuale in cassette

Vinificazione

Metodo: fermentazione naturale con follature manuali e rimontaggi

Temperatura: 26 °C spontanei

Durata: 10 giorni

Malolattica: 

Affinamento: in bottiglia

Tempo minimo in bottiglia: 6 mesi

Bottiglia

Peso della bottiglia vuota: 498 g

Potenziale d’invecchiamento: 3 anni

Dimensione del turacciolo: 24 x 42

Materiale del turacciolo: sughero naturale

Tipo di bottiglia: bordolese

Analisi Chimiche

Estratto secco [g/l]: 25

Acidità totale [g/l in acido tartarico]: 5,22

Acidità volatile [g/l in acido acetico]: 0,31

SO2 totale [mg/l]: 81

SO2 libera [mg/l]: 18

Informazioni aggiuntive

Peso 1.3 kg
Colore

Rosso

Tipologia

,

Denominazione

Dolcetto d’Alba DOC

Area di produzione

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