Vini bianchi

Piemonte Cortese DOC 2018

5.50 incl. IVA

Gradazione alcolica 12% vol.

Prodotto a Calosso, con un’esposizione a sud-est.

Un bianco giallo paglierino con riflessi verdognoli dall’odore delicato, gradevole, persistente e dal sapore secco, beverino.

L’abbinamento più adatto è con pasti completi a base di pesce o durante un aperitivo estivo.

Temperatura di servizio consigliata: 8°C.

COD: CFT-PCS-000-0 Categoria:

Descrizione

Nome del prodotto: Piemonte Cortese DOC

Vitigno: cortese

Denominazione: Piemonte Cortese

Classificazione: DOC

Colore: bianco

Tipologia: fermo

Paese/Regione: Piemonte

Annata: 2018

Alcool svolto: 12% vol.

Zucchero residuo: 0,1 g/l

Numero di bottiglie prodotte: 5.000

La Vigna

% Uva/Vitigno: 100% cortese

Terreno: medio impasto argilloso limoso

Esposizione: sud-est

Metodo di allevamento: tradizionale guyot

Anno d’impianto: 1984

Data della vendemmia: 20 settembre

Tipo di vendemmia: manuale in cassette

Vinificazione

Metodo: fermentazione in autoclave a temperatura controllata

Temperatura: 20 – 21 gradi termocondizionati

Durata: 12 giorni

Malolattica: no

Affinamento: in bottiglia

Tipo di botte: acciaio

Tempo minimo in bottiglia: 3 mesi

Bottiglia

Peso della bottiglia vuota: 498 g

Data imbottigliamento: 19/03/2019

Potenziale d’invecchiamento: 5 anni

Dimensione del turacciolo: 24 x 42

Materiale del turacciolo: sughero naturale

Tipo di bottiglia: bordolese

Analisi Chimiche

Estratto secco [g/l]: 15,1

Acidità totale [g/l in acido tartarico]: 5,10

Acidità volatile [g/l in acido acetico]: 0,09

SO2 totale [mg/l]: 94

SO2 libera [mg/l]: 20

Informazioni aggiuntive

Peso 1.3 kg
Colore

Bianco

Tipologia

,

Denominazione

Piemonte Cortese DOC

Area di produzione

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